В преддверии Пасхи столичные жители с головой окунулись в новый кулинарный тренд — «дубайские» куличи. Это не просто традиционное пасхальное угощение, а настоящий гастрономический эксперимент, который уже успел покорить сердца москвичей. Основательница этого необычного рецепта — Екатерина Абрамова, кондитер из Челябинской области, вдохновившаяся знаменитым дубайским шоколадом.
Тесто для этого кулича — это не просто смесь муки, яиц и сахара. В него добавляют фисташковую муку, лепестки фисташек, кусочки шоколада и растопленный шоколад. Но главная изюминка — начинка из фисташковой пасты и хрустящего теста катаифи. Такой кулич — это не просто десерт, а настоящее путешествие в мир вкусов, где Восток встречается с традициями православной Пасхи.
Стоимость одного такого кулича может достигать 5,5 тысяч рублей. Однако это не останавливает москвичей, которые активно размещают заказы через соцсети и сайты объявлений. Ажиотаж вокруг «дубайских» куличей настолько велик, что кондитеры и рестораны едва справляются с потоком заказов.
Интересно, что представители православного духовенства не видят в этом тренде ничего предосудительного. Священник Давид Бобров отмечает: «Кулич символизирует радость Воскресения Христова. Если добавление новых ингредиентов, таких как дубайский шоколад, помогает выразить эту радость современным языком, то почему бы и нет? Рай останется православным, даже если кулич будет называться дубайским».
Этот тренд — не просто временное увлечение. Он показывает, как традиции могут переплетаться с современными тенденциями, создавая что-то уникальное. Возможно, в будущем мы увидим еще больше необычных интерпретаций привычных блюд, которые станут частью нашей культуры.
